|
|
Aubergines Op Turkse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 aubergines, zout, peper, bloem, olijfolie, 1 eierdooier, geraspte kaas, peterselie. Voor het beslag: 150 gr bloem, 5 gr gist, 2.25 dl melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en schil de aubergines en snijd ze in de lengte in een aantal schijven van ca. 1 cm dik, die u met zout en peper bestrooit, vervolgens door de bloem haalt en in olfijolie bakt. Verdeel over de helft van de schijven een mengsel van eierdooier en kaas, leg de andere schijven erbovenop en haal ze zo, paarsgewijs door een beignetbeslag. Bak ze in heet frituurvet en serveer ze, bestrooid met peterselie, als voorgerecht
|
|
|